Mung Bean Vermicelli fèt pa adopte pwa mung kalite siperyè ak sous dlo ekselan, ase limyè, eritye atizan konn fè tradisyonèl yo ak itilize ekipman modèn avanse.
1. Pwa mung yo chwazi, lave ak enpreye ak dlo pou 30 ~ 36 èdtan nan sezon fredi ak 15 èdtan nan ete.
2. Apre maserasyon, moulen yo ak moulen wòch.Lèt soya kri, si gen anpil kim nan fason separasyon lanmidon, yo ka itilize nan yon ti kantite lwil oliv vèt, lwil oliv legim oswa pye lwil oliv vèt pou retire kantite pye lwil oliv pou pwa mung yo, ak yon banbou. baton tranpe l nan gout pye lwil oliv, epi brase.
3. Mete lèt soya anvan tout koreksyon nan filtè sak la, pwodwi filtre sak nan sant aks long kòd la mare, yon bout kòd la pandye sou ankadreman banbou, men ki kenbe fen aks long la. sak filtre souke, se konsa ke lèt lanmidon ki soti nan filtre sak la lave deyò.Lave lèt lanmidon vide nan tank la, apre presipitasyon, vide supernatant la, apresa ajoute dlo epi brase.Lave presipitasyon an.Lè sa a, filtre lanmidon nan filtè sak la epi sèk li nan solèy la a sis degre.
4. pi wo a semi-sèk poud tise byen kraze, pran 1/15, double dlo frèt nan dlo poud, dlo poud vide nan kiyè an kwiv ki gen dlo bouyi, se konsa ke mwatye nan kiyè a benyen nan dlo bouyi, brase se yon keratin mens , se keratin mens sa a vide nan 14/15 nan poud lan semi-sèk, konplètman zongle ak.
5. Vide melanj semi-likid sa a nan "frape", "frape" ki fèt ak kwiv oswa fè, anba a ak jwe 15 cm, kalib 17 cm, 20 cm segondè, anba a nan ki gen yon ti twou wonn.Yon men kenbe "frape a", yon sèl men "frape" frape keratin lanmidon, lanmidon nan anba a nan twou a nan filaman yo ak soti.
6. soti nan filaman yo nan dlo bouyi solidifye, ak bagèt banbou yo pran soti nan plonje a nan dlo frèt pou kèk moman, ak Lè sa a, mete presipitasyon an lanmidon sou klarifikasyon nan likid la nan lave a, ak Lè sa a, mete sou yon poto banbou pou sèk.100 kg pwa mung ka fèt nan 30 ~ 45 kg vèmicelli.
Lè poste: 18-Jul-2023